Tajine de viande Mhammar aux pommes de terre

Tajine de viande Mhammar aux pommes de terre



Recette Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 2h +/-

Note de la recette : Difficulté : Facile Coût : Raisonnable


Liste des Ingrédients
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- 1 kilo ½ de carré de côtelettes de mouton de préférence
- 1 cs de piment doux
- 1 cc de cumin
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cs d’huile d’olive
- 6 pommes de terre
- Du sel selon le goût

Préparation
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Dans une marmite mettre un peu d’eau avec l’ail, le piment, cumin, sel et l’huile d’olive puis mettre les morceaux de viande dans cette marinade quelques minutes.
Ensuite rajouter de l’eau assez pour presque couvrir la viande, cuire la viande jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, la retirer alors de la sauce et la mettre dans un plat huilé allant au four, ou chemisé de papier alu.
Éplucher alors les pommes de terre les couper en gros morceaux de 3 cm de coté +/- et les mettre dans la sauce ou a cuit la viande, si pas assez rajouter un peu d‘eau et d’épices !
Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes mais sans qu’elles s’écrasent en purée !
Glisser les morceaux de viande au four 10 à 15 min juste pour griller légèrement la croûte sans dessécher la viande !
Servir alors bien chaud, en dressant les morceaux de pommes de terre surmontés de la viande et le tout nappé de sauce réduite et onctueuse.
Très délicieux et doit se manger rapidement avant que ça ne refroidissent !
Les pommes de terre sont extra et fondantes ...

4 WebArabiens ont dit Merci !

yahi, vizi, NajmaWaHellel, nawal10

Salam KADILE ,
merci pour cette délicieuse recette

NajmaWaHellel

je suis venue en retard j'espère qu'il reste un peu là g faim ti frère

en tous cas merci bcp et fait atention a tes 123 kilos

Reste encore un peu pour toi grand'soeur, juste de quoi faire trois bouchées.

Pour moi, pas de chance je suis passé de la degustation au service traiteur

Reste encore un peu pour toi grand'soeur, juste de quoi faire trois bouchées.

Pour moi, pas de chance je suis passé de la degustation au service traiteur

3 bouchées ? non mais ça va pas ? 333 et encore

Ok, une assiette pour ma gran'soeur puisque je suis maintenant au service traiteur