Poulet parfumé rôti sur lit d'haricots blancs en sauce, cuisine marocaine

Poulet parfumé rôti sur lit d'haricots blancs en sauce



Recette Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 1h 20 min


Liste des Ingrédients


--------------------------------------------------------------------------------

- 1 poulet (vous pouvez mettre les abats aussi : cœur et gésier)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail dégermées et écrasées
- 1 bouquet garni ficelé (Persil et coriandre)
- 1 Cs de persil et coriandre hachées
- De l'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre
- Du curcuma
- Du Gingembre
- 1 cc de Smen (facultatif)
(Le Smen est un beurre clarifié utilisé dans la cuisine arabe et maghrébine)
- 1 verre d’haricots blancs trempés


Préparation--------------------------------------------------------------------------------

Commencer par enduire le poulet du mélange des épices et le Smen avec un peu d'eau et laisser mariner un moment au frais.
Dans une marmite (ou cocotte) mettre de l'huile d'olive + l'oignon émincé + l'ail écrasé + le poulet, faites rissoler quelques minutes puis rajouter le bouquet garni ,verser 2 petits verres d'eau, au premier bouillon rajouter les haricots blancs trempés toute une nuit et bien lavés puis laissez cuire à feu doux.
Après 20 minutes retirer le poulet et le mettre au four pour le rôtir.
Terminer la cuisson des haricots et rajouter à la fin les herbes hachées et laisser réduire la sauce.
Une fois le poulet bien rôti le servir sur un lit d’haricots blancs fondants et bien parfumés !

Suggestion


--------------------------------------------------------------------------------

Servir avec un bon pain marocain fait maison de préférence mais un autre pain frais fera l’affaire aussi.

1 WebArabien a dit Merci !

syllie

sans oublier un peu de lahrissa avec les haricots blancs hummm

mais moi je préfère le poulet toi ti frère je te laisse les haricots surtout le soir laisses les fênetres les portes et même celle du garage grande ouverte

T'auras que la cuisse et une pincée de haicots

Tu ne vas pas te mettre à grossir comme moi, les 180 kg

j'aime pas la cuisse de poulet moi puis pour pas manger avec moi ben je vais me forcer d'en manger

puis jamais j'atteindrais ton poids non jamais regardes ma tof



alors fais comme moi et suis mon régime

mdrr ... que je suive ton régime !

bêh! je prefère les 180 kg