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Préparation : 40 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes roses
• 1/2 litre de moules
• 4 langoustines
• 200 g de calamars
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 100 g de petits pois
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 300 g de riz à paella
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 botte de persil plat
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Citron (pour l'accompagnement)

Coupez les poivrons, retirez les pépins, et coupez-les en petits dés. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.

Une fois les moules nettoyées, les verser dans une grande casserole, et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Filtrer le jus de cuisson, ajouter un peu d'eau ainsi que du sel et du poivre.

Verser le riz dans l'eau de cuisson des moules et ajouter le safran. Faire cuire pendant environ 20 minutes.

Couper les calamars en rondelles et les faire sauter dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter l'ail et le persil.

Comme pour les calamars, recommencer avec les langoustines, puis les crevettes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Déposer les poivrons ainsi que les petits pois et le cumin, que vous faites revenir pendant 10 minutes.

Dans une poêle à paella, déposer le riz, les légumes et mélanger le tout. Par dessus, placer les moules, les calamars, les langoustines et les crevettes. Placer au four 5 minutes à 180°.

Il ne vous reste plus qu'à dresser votre plat avec du persil et des rondelles de citron.