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Cuisine
Kebda marinée aux épices
Entrée pour 4 personnes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
Eplucher l'ail et bien l'écraser. Sans un petit récipient, déposer l'ail et ajouter le carvin, le cumin, une pincée de sel et de poivre, et piler le tout jusqu'à l'obtention d'une petite pâte. Couper le foie de veau en petits dés, en prenant soin au préalable de bien le laver et le dénerver. Dans une poêle, verser l'huile et faites revenir le foie de veau pendant 5 minutes. Une foie cuit, déposer la pâte pilée et faites cuire à nouveau le tout 5 minutes. Déglacer avec le vinaigre et mélanger le tout. Il ne vous reste plus qu'à dresser les dés veau avec, si vous le souhaitez, un peu de persil parsemé pour la décoration. Vous pouvez également remplacer le veau par du mouton ou de l'agneau. |
Préparation : 15 minutes
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