|
Cuisine
Légumes orientaux
Un savoureux accompagnement pour les grillades de viande ou de poisson.
Cuisson : 20 minutes
Ce plat est parfait pour un repas d'été. Vous pouvez le servir accompagné de galettes de pain ou de couscous. Ce plat est également recommandé pour accompagner une grillade de viande ou de poisson.
Ingrédients :
Préparation : Otez les tiges du fenouil, ainsi que les parties moins appétissantes, et coupez les bulbes en fines lamelles. Rincez et séchez les courgettes puis coupez les en dés. Faites chauffer 3 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le fenouil à feu doux. Couvrez la poêle et continuez à cuire doucement pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Versez le reste de d'huile d'olive (3 cuillerées) dans une seconde poêle et faites cuire les courgettes 5 minutes à feu moyen. Remuez fréquemment car la chair des courgettes doit rester ferme et ne pas brunir. Mélangez les courgettes et le fenoil, parsemez de graines d'anis et poursuivez la cuisson durant 10 minutes à feu moyen et sans couvrir. Retirez la poêle du feu et ajoutez le beurre. Mélangez pour enrober tous les légumes, puis salez et poivrez. Il ne reste plus qu'à dresser les légumes sur les assiettes et à les décorez avec de l'anis étoilé.
|
Préparation : 10 minutes
Ajouter un commentaire
Bonjour.
J'ai essayé cette recette ce week end avec du poisson et toute la famille a adoré. Merci pour toutes ces idées.
Isabelle