WebArabic

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 à 10 minutes

Ingrédients :

• 500 grammes de viande hachée (boeuf et/ou mouton)
• 1 petit oignon
• 1 petit bouquet de persil
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika ou de piment doux
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 petit bouquet de coriandre (facultatif)
• 1 branche de menthe fraîche (facultatif mais recommandé)

Préparation :

Laver et hacher finement le persil préalablement coupé ainsi que la coriandre.

Hacher la viande et mélanger avec le persil, l'oignon, le cumin, le paprika (ou piment doux) ainsi que, selon votre choix, la cannelle, la coriandre et la menthe.

Faites de ce mélange de petites boulettes et, si vous le souhaitez, faîtes en de petites brochettes.

Il ne vous reste plus qu'à les faire frire à la poèle ou au four, ou –et c'est encore meilleur– passez-les sur le grill en veillant à ce qu'elles ne se dessèchent pas.

A servir chaud avec de la salade et du thé à la menthe.