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Cuisson : 20 à 25 mn

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 kg de farine
• 6 oeufs
• 1/4 de litre d’huile
• 250 g de sucre semoule
• 2 sachets de levure chimique
• 1 bonne poignée de grains de sésame
• 1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation :

Dans une cuvette, versez l’huile, les oeufs entiers, le sucre, et les grains de sésame.

Travaillez bien le tout avec la paume de la main. Ajoutez la levure puis versez petit à petit la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Coupez un morceau de cette pâte (la grosseur d’un poing) et étendez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ.

Découpez la pâte à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre ou d’une petite tasse.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte.

Huilez puis saupoudrez de farine la plaque du four. Disposez les sablés en les espaçant sur la plaque. Dorez-les au jaune d’oeuf.

Enfournez et laissez cuire à four moyen pendant 20 à 25 min environ.

L’huile peut être remplacée par du beurre (250 g) ou de la margarine. Vous pouvez parfumer ces gâteaux au zeste râpé d’une orange.